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めばるの煮付け |
| 材 料 | 作 り 方 |
| めばる・・・２匹 生姜・・・１片 調味料 だし汁・・・１カップ 味醂・・・１００ｃｃ 酒・・・１カップ しょうゆ・・・大さじ３ 砂糖・・・大さじ３ |
１．めばるは内臓を取り除き、腹の中までよく洗う。生姜を薄く切る。 ２．鍋に調味料を入れて煮立て、めばるを並べ入れ生姜も入れて中火で煮る。 ３．あくが出てきたらすくい取り、水でぬらした落し蓋をして時々煮汁をかけながら煮上げる。 |
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めばるの煮付け |
| 材 料 | 作 り 方 |
| めばる・・・２匹 生姜・・・１片 調味料 だし汁・・・１カップ 味醂・・・１００ｃｃ 酒・・・１カップ しょうゆ・・・大さじ３ 砂糖・・・大さじ３ |
１．めばるは内臓を取り除き、腹の中までよく洗う。生姜を薄く切る。 ２．鍋に調味料を入れて煮立て、めばるを並べ入れ生姜も入れて中火で煮る。 ３．あくが出てきたらすくい取り、水でぬらした落し蓋をして時々煮汁をかけながら煮上げる。 |
| 近所の方から「主人が釣ってきた」という新鮮で立派なめばるをいただきました。めばるはお客様やお祭等のご馳走の魚です。そこで張り切って煮付けました。その美味しかった事！ 食べた後の煮汁は捨てないで、冷凍保存しておきます。これは野菜やおからを煮るときに使うと味が濃厚になります。（近所の先輩主婦に教えてもらった生活の知恵です。） |