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かきと白菜の卵とじ |
| 材 料（４人分） | 作 り 方 |
| かき・・・３００ｇ 白菜の葉先・・・３００ｇ 三つ葉かセリ・・・適宜 卵・・・３個 だし汁・・・１．５カップ 酒・・・大さじ１ 味醂・・・小さじ２ しょうゆ・・・大さじ１．５ |
１.白菜の葉先は手で大きくちぎる。 ２．かきは振り洗いして水気を軽くきり、三つ葉は３ｃｍ長さに切る。 ３．鍋にだし汁・調味料を合わせて煮立てる。白菜・かきを加え、ふたをして４〜５分煮る。 ４．卵を溶いてBに回し入れ、三つ葉を散らしてふたをし、火を止めて好みの固さにとじる。 |