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	茎わかめの佃煮
材　料	作　り　方
茎わかめ・・・２００ｇ 酒・・・５０ｃｃ みりん・・・５０ｃｃ 砂糖・・・大さじ３ しょうゆ・・・３０ｃｃ	１．鍋に熱湯を入れて、その中に茎わかめをさっと入れると鮮やかな緑色になるので引き上げて３ｃｍ程に切り、更に縦に薄く切る。 ２．鍋に醤油以外の調味料を煮立てた中にわかめを入れて甘味を入れて、しばらくしてからしょうゆを入れ煮汁がなくなるまで煮つめる。