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あさりと筍のさっと煮 |
| 材 料（２人分） | 作 り 方 |
| あさり・・・１５０ｇ 茹たけのこ・・・１００ｇ 菜の花・・・５０ｇ 調味料 薄口しょうゆ・・・大さじ１ 味醂・・・大さじ１ |
１．あさりは砂を抜き、水でこすり洗いをして表面の汚れを取る。 ２．ゆでたけのこは縦半分に切ってから根元は横３ｍｍ厚さに切り、穂先は縦に３ｍｍ厚さに切る。 ３．鍋にあさりを入れ、酒５０ｃｃを加えて火にかける。あさりの口が開いたら取り出す。その蒸し汁に水１５０ｃｃを加えて煮立て調味料を入れる。そこへたけのこを入れて５分煮る。 ４．Bにあさりをもどし、菜の花も加えてさっと煮る。 |