鮭の味噌焼き | |
(10月3日) | |
材 料 (1人分) | 作 り 方 |
生鮭・・・1切れ じゃがいも・・・1個 しめじ・・・1/4パック たまねぎ・・・1/4個 ししとう・・・5個 人参・・・少々 調味料 味噌・・・大1 味醂・・・大1 酒・・・大1/2 |
1.しめじは根を取り、小房に分ける。玉ねぎは櫛切り、人参は短冊切り、じゃがいもは洗って、皮付きのままレンジで3分した後 皮をむき、輪切りにする。 2.フライパンにサラダ油をひき鮭を両面焼く。焼けたら奥にやり、手前で野菜を炒める。 3.焼き色がついたら、鮭の上にかぶせて蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。 4.調味料を混ぜ合わせておき、回しかけ味をからめる。 |
秋は茸や鮭が美味しいです。これは鮭をメインに冷蔵庫にある野菜を一緒に取れます。 じゃが芋をレンジでかけておけば後はフライパン一つでささっと出来ます。味噌味が甘くて ご飯がすすみますよ。 |