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イワシの甘露煮 圧力鍋で作るので骨まで食べられます |
| 材料 | 作 り 方 |
| イワシ・・・１０匹 水・・・半カップ すし酢・・・半カップ |
@．鰯は頭と内臓をとり、２切れにぶつ切りにする。 A．水と酢を圧力鍋鍋に入れて、沸騰したら鰯を入れて蓋をして２０分煮る。 B．自然放置して蓋を開け、汁気がなくなるまで煮つめる。 |
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イワシの甘露煮 圧力鍋で作るので骨まで食べられます |
| 材料 | 作 り 方 |
| イワシ・・・１０匹 水・・・半カップ すし酢・・・半カップ |
@．鰯は頭と内臓をとり、２切れにぶつ切りにする。 A．水と酢を圧力鍋鍋に入れて、沸騰したら鰯を入れて蓋をして２０分煮る。 B．自然放置して蓋を開け、汁気がなくなるまで煮つめる。 |
| 新聞で見たのを自分流に変えてみました。私は「べんりで酢」というのを使っています。 これには砂糖も入っているので、同量の水を入れて圧力鍋にかけるだけで簡単です。 味も甘酸っぱくて美味しく、冷蔵庫で保存もききます。 |