イワシの甘露煮 圧力鍋で作るので骨まで食べられます | |
材料 | 作 り 方 |
イワシ・・・10匹 水・・・半カップ すし酢・・・半カップ |
@.鰯は頭と内臓をとり、2切れにぶつ切りにする。 A.水と酢を圧力鍋鍋に入れて、沸騰したら鰯を入れて蓋をして20分煮る。 B.自然放置して蓋を開け、汁気がなくなるまで煮つめる。 |
新聞で見たのを自分流に変えてみました。私は「べんりで酢」というのを使っています。 これには砂糖も入っているので、同量の水を入れて圧力鍋にかけるだけで簡単です。 味も甘酸っぱくて美味しく、冷蔵庫で保存もききます。 |