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	鯛の酢じめ
材　　料	作　　り　　方
鯛・・・半身 甘酢（便利酢）・・・鯛がかぶる位	１．鯛の半身を切り、骨を丁寧に取り、塩をして　しばらく置く。 ２．�@をさっとあらい、甘酢に数時間漬けておき、食べる時に食べやすい大きさに切る。

今が鯛の旬だそうです。 新鮮な鯛がたくさん手に入ったので、酢じめを作ってみました。 思ったよりも簡単で　しかも美味しかったです。