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	鯛の干物
材　　料	作　　り　　方
鯛・・・５匹 塩水の作り方 　水・・・８５０ｍｌ 　塩・・・１５０ｇ	１．鯛を２枚に開き、内臓を取り除く。 ２．塩水（１５％）を作り、バット等につけておく。 　　（３０分ぐらい） ３．ネットに広げ半日程　日陰で干す

魚がたくさん手に入ったので、前から挑戦してみたいと思っていた干物作りをやってみました。 頭は、バッサリと切り取りました。そして、２枚におろすのもなかなか上手くは出来ませんが、何とか作れました。出来たら、１匹ずつラップに包んで冷凍保存しています。 網を買ったので蝿の心配も無く　色々な魚や野菜の干物を作りたいと思っています。