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	牡蠣の ガーリックソテー
材　　料	作　　り　　方
牡蠣・・・１０個 にんにく・・・１片 オリーブオイル・・・大１ 塩コショウ・・・少々 片栗粉・・・大１	１．ニンニクは薄切りにする。 ２．牡蠣をボールに入れて、片栗粉をまぶして揉み込む。その後　流水で洗い、水気をとる。その後　片栗粉をまぶす。 ３．フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを炒める。 ４．香りがたてば、牡蠣を入れて、中火で焼き色がカリッとするまで焼き、塩コショウで味を調える。

牡蠣はそのままでも美味しいのですが、ニンニクの香りで焼くと更にアップします。