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エビのチャプチェ |
| 材 料 （２人分） | 作 り 方 |
| えび・・・１２０ｇ はるさめ・・・６０ｇ にんにく・・・１片 三つ葉・・・適宜 調味料 ウスターソース・・・大１ 砂糖・・・大１ 醤油・酢・・・各大１/２ 塩・コショウ・・・少々 |
１．はるさめは熱湯に５分つけてもどし、ザルにあげて水を切る。 えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。 ２．フライパンに油大１とニンニクのみじん切りを入れて熱し、香りが立ったらエビを加えて炒める。エビの色が変わったら、調味料と水５０ｃｃを加え、そこにはるさめを入れて炒め合わせる。 ３．器に盛り、三つ葉をのせる。 |