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	鰯煮
材　　料	作　　り　　方
鰯・・・８尾 梅干し・・・４個 生姜・・・1かけ しょうゆ・・・大５ 砂糖・・・大１．５ 味醂・・・大２ 酒・・・大１ 水・・・１３０ｃｃ	１．鰯はうろこを取りながら、塩水で洗う。 ２．生姜は薄切りにする。 ３．圧力鍋に調味料を入れ、鰯を並べて生姜をのせ、水を注ぐ。 ４．圧力鍋にふたをし、5分加熱し、自然放置する。 ５．鍋の蓋を開け、水分が多いときは、蓋を開けたまま煮汁がとろりとするまで煮詰める。

圧力鍋なら早くて美味しいです。骨まで柔らかくするなら、１５分加熱する。