鰯煮 | |
材 料 | 作 り 方 |
鰯・・・8尾 梅干し・・・4個 生姜・・・1かけ しょうゆ・・・大5 砂糖・・・大1.5 味醂・・・大2 酒・・・大1 水・・・130cc |
1.鰯はうろこを取りながら、塩水で洗う。 2.生姜は薄切りにする。 3.圧力鍋に調味料を入れ、鰯を並べて生姜をのせ、水を注ぐ。 4.圧力鍋にふたをし、5分加熱し、自然放置する。 5.鍋の蓋を開け、水分が多いときは、蓋を開けたまま煮汁がとろりとするまで煮詰める。 |
圧力鍋なら早くて美味しいです。骨まで柔らかくするなら、15分加熱する。