材料	作り方
大根の葉・・・１〜２株　 　（外側の硬い葉は除く。）　 　　　　　　 油揚げ・・・少し	１．野菜を１ｃｍの小口切り、油揚げを千切りにする。　 ２．鍋に油を熱し野菜、油揚げ，みりん、しょうゆ各大さじ１ 　　だしの素少々を入れて3分〜5分いためる。
＊油揚げの代わりにかつお節、キャベツにはちりめんじゃこや卵を入れるとおいしい。　　　 ＊今が旬の野菜（コマツ菜、チンゲン菜、キャベツなど）を使う。