柿 な ま す
材料	作り方
柿・・・１個 大根・・・柿の２倍 人参・・・５０ｇ みつば・・・１束 ゆず・・・１個	１．大根・人参を薄切りにし、塩でもむ。 ２．柿も短冊に切る。 ３．ゆずの皮をむいて細く切る。 ４．だし・調味料・ゆず絞り汁を合わせ�@�Aを加える。 ５．ゆずの皮を上にのせる。
調味料
だし・・・半カップ 薄口しょうゆ・・・５０ｃｃ 味醂・・・５０ｃｃ 酢・・・５０ｃｃ ゆず絞り汁・・・１個分

★お正月にほしい一品（生の柿がない時は干し柿でも可）