材　料

作　り　方

わらび・・・１つかみ
とうふ・・・１/4丁
白味噌・・・豆腐の半分
すりゴマ・・・大さじ山盛り１

１．前の晩にバットにワラビを並べ重曹（小さじ１）をふり熱湯をかけておとし蓋をして、1晩おく。
２．翌日　水で洗い１口大に切る。

当日
３．すり鉢に豆腐・白味噌・すりゴマを入れてすり、
　　�Aのわらびを入れて和える。