きのこづくし
（スープ）

材料

作り方

まいたけ・・・５０ｇ
しめじ・・・５０ｇ
椎茸・・・５０ｇ
柚子の皮・・・適宜

１．昆布でだしをとり、本だしも少し入れる。
２．沸騰してからきのこを切って入れる。
３．そこへほんの少し薄口醤油で味をつける。
４．仕上げに柚子の皮を切って入れる。