大根とくらげの酢の物
材料	作り方
大根・・・４００ｇ 人参・・・１００ｇ くらげ（塩抜き）・・・１２０ｇ 春菊・・・少々	１．大根・人参千切りにし塩小さじ１をふる。 　春菊の葉先を摘み取る。 ２．くらげも４ｃｍに切り、ごま油をふる。 ３．酢大さじ４、薄口醤油・砂糖各大さじ２、 　ごま油大さじ１を合わせ、水気を切った野菜と 　くらげをあえる。

◎　くらげのコリコリした食感とごま油が大根をより美味しくします。