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	糸こんにゃくと野菜の 中華あえ
材料	作り方
糸こんにゃく・・・１袋 鶏ささみ・・・１２０ｇ きゅうり・・・１本 人参・・・５０ｇ 筍・・・９０ｇ セロリ・・・１本 パセリ・・・１枝 トマト・・・１個 　調味料 薄口醤油・・・大１と１/2 酢・・・大１ 砂糖・・・小１ 白ゴマ・・・大１/2 ゴマ油・・・１〜２滴 とうがらし・・・少々	１．糸こんにゃくは塩ゆでし、水洗いして５〜６ｃｍに切る。 ２．鶏ささみはレンジで５分加熱し、さまして手で裂いておく。 ３．きゅうり・筍・人参は細いせん切りにする。 ４．セロリは薄切りにする。 ５．調味料を合わせて和える。
公民館の「生活習慣病予防講座」で教えてもらいました。 血清コレステロールを下げる食品に野菜・海藻があります。特に海藻・寒天・トコロテンはコレステロールを吸収して排便してくれるのでいいそうです。