さつま芋と林檎の甘煮 ☆ 甘いのにレモンでさっぱりしていて美味しいです。 | |
材 料 | 作 り 方 |
さつま芋・・・1本(250g) りんご・・・半個 グラニュー糖・・・80g レモン汁・・・適宜 |
1.さつまいもは、しま目に皮をむいて2cm角に切り、水洗いして鍋に入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜておく。 2.りんごは芯を取って5mm厚さのいちょう切りにし、@の鍋に入れて混ぜる。ふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで蒸し煮にし、レモン汁を加え塩少々で調味する。 |
さっとゆがいて皮をむき、酒・味醂・醤油・だしで煮る。 ☆ 「これは何だと思いますか?」と、年配の方に教えてもらいました。蕗の佃煮の様な食感がします。 |