ほうれん草・・・200g あさり水煮・・・80g 豆腐・・・半丁 ごま・・・大1 A 醤油・・・小1と1/3 砂糖・・・小2 だし汁・・・大1/2 B 塩・・・小1/2 酢・・・大1と1/2 だし汁・・・大1
@.ほうれん草は茹でて3cm長さに切っておく。Aで下味をつけておく。 A.豆腐は湯通しして、ふきんに包み絞っておく。 B.胡麻を炒ってすり鉢ですり、豆腐とBを加えて更にすり混ぜる。 C.Bに@とアサリを加える。 (殻つきのアサリやシジミがあれば、そのほうが美味しい。)