ほうれん草・・・２００ｇ
あさり水煮・・・８０ｇ
豆腐・・・半丁
ごま・・・大１
A
醤油・・・小１と１/3
砂糖・・・小２
だし汁・・・大１/2
B
塩・・・小１/２
酢・・・大１と１/2
だし汁・・・大１

�@．ほうれん草は茹でて３ｃｍ長さに切っておく。Aで下味をつけておく。

�A．豆腐は湯通しして、ふきんに包み絞っておく。

�B．胡麻を炒ってすり鉢ですり、豆腐とBを加えて更にすり混ぜる。

�C．�Bに�@とアサリを加える。
（殻つきのアサリやシジミがあれば、そのほうが美味しい。）