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ゴーヤの佃煮
材  料 作 り 方
ゴーヤ・・・1kg
かつお節

調味料
醤油・・・150cc
砂糖・・・300g
酢・・・100cc
ごま・・・適宜
@. ゴーヤを半分に切り、わたをスプーンで取り除き、5mmあつさに切る。

A.ゴーヤを熱湯でさっと茹で、水で冷やして硬くしぼる。

B.鍋で調味料を煮立たせ、しぼったゴーヤを入れる。

C.中火で汁が少なくなったところに多めのかつお節を入れる。

D.最後にごまをふる。

☆赤穂の「チクタク」さんにゴーヤをいただき、作り方も教わりました。
(彼も近所の主婦に教えてもらったそうです)
私も直に作って、さまざまな人に味見をしてもらいましたが大好評でした!!