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里芋団子のフライ
材  料 作 り 方
里芋・・・300g
鮭フレーク・・・40g
サラダチーズ・・・50g
(プロセスチーズも可)
牛乳・・・大さじ1
(キャベツ・トマト)

溶き卵
小麦粉
パン粉
青ノリ
@.里芋は皮のままよく洗い、7〜8分竹串が通るまでレンジする。

A.里芋の皮を取り、すりこぎでつぶす。その中に鮭・チーズ・牛乳を入れ、味をみて塩・胡椒をする。

B.Aを団子にして、小麦粉→溶き卵→青ノリを混ぜたパン粉をつけ、170度で揚げる。

C.キャベツ・トマトを添えて盛り付ける。

男の料理教室の先生に教えてもらいました。
里芋の舌触りがなめらかで、ごちそうになります。