１．じゃがいもは皮をむき、乱切りにして水にさらす。

２．鍋にだしと�@のじゃがいもをを入れて落し蓋をして強火にかける。フツフツとしてきたら砂糖大さじ３、醤油大さじ１.５を入れ再び落し蓋をして中火で煮る。

３．少し芯が残っているくらいで火を止め、そのまま冷ます。
　　（冷める時に味が入っていきます）

４．もう１度中火にかけ、やわらかくなったら醤油大さじ０．５と バター３０ｇを入れて全体にからめる。

★新じゃがいもが出ています。まずはこれだけの美味しさを味わってみます。
新じゃがいもとバターの相性が抜群で、ホクホクして美味しいです。