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かぼちゃのポタージュ |
材 料 | 作 り 方 |
かぼちゃ・・・200g 玉ねぎ・・・1/4個 パセリ・・・適宜 牛乳・・・1カップ 固形スープの素・・・1個 ローリエ・・・1枚 |
1.かびちゃは種とワタ・皮をとって、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。 2.かぼちゃは湯気の立った蒸し器に入れてやわらかく蒸す。そして熱いうちに裏ごしをする。(フードプロセッサーがあれば早くできる) 3.鍋にバター大さじ1を溶かし玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、Aのかぼちゃ・水カップ1・固形スープの素・ローリエを入れて10分程煮る。 4.ローリエを取り出し、牛乳を加えて温め塩コショウで味を調え、器にもってからパセリのみじん切りを浮かす。 |
かぼちゃは煮ても焼いても美味しいですが、スープもまた雰囲気が違っていて好きです。 このかぼちゃの綺麗な黄色を見ると、元気になるような気がします。 |