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かぼちゃのポタージュ |
| 材 料 | 作 り 方 |
| かぼちゃ・・・２００ｇ 玉ねぎ・・・１/４個 パセリ・・・適宜 牛乳・・・１カップ 固形スープの素・・・１個 ローリエ・・・１枚 |
１．かびちゃは種とワタ・皮をとって、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。 ２．かぼちゃは湯気の立った蒸し器に入れてやわらかく蒸す。そして熱いうちに裏ごしをする。（フードプロセッサーがあれば早くできる） ３．鍋にバター大さじ１を溶かし玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、Aのかぼちゃ・水カップ１・固形スープの素・ローリエを入れて１０分程煮る。 ４．ローリエを取り出し、牛乳を加えて温め塩コショウで味を調え、器にもってからパセリのみじん切りを浮かす。 |