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なすのはさみ揚げ |
| 材 料（４人分） | 作 り 方 |
| 茄子・・・６個 合びき肉・・・２００ｇ 玉ねぎのみじん切り・・・1/3個 卵・・・１個 ししとう・・・８個 みょうが・・・８個 パン粉・・・大さじ２ |
１．茄子は半分に切って、更にはさめるように切り目を入れ、水にさらして水けをきっておく。 ２．玉ねぎはみじん切りにして、ひき肉・卵半個分・パン粉大さじ２・塩・こしょうとよく混ぜて@の茄子の間に等分にはさむ。 ３．Aに小麦粉・卵水・パン粉の順にフライ衣をつけて油で揚げる。 ４．ししとう・みょうが等冷蔵庫にある野菜を素揚げにしてそえる。 |