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白菜のピリ辛炒め |
| 材 料（3人分） | 作 り 方 |
| 白菜葉・・・４枚 春雨・・・３０ｇ 豚ばら肉・・・８０ｇ ねぎ・・・１本 調味料 豆板醤・・・小さじ１ オイスターソース・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１/２ だし汁・・・１カップ |
１．豚肉は３ｃｍに切っておく。 白菜は１枚ずつV字に切り、軸と葉に分け、軸は長さを半分に切ってから２ｃｍ幅に切る。葉はざくざく切りにする。 春雨は熱湯につけてもどし、食べやすく切る。 ねぎは１ｃｍの小口切りにする。 ２．鍋に油を熱して肉を炒め、色が変わったら白菜の軸と豆板醤を入れて炒める。 ３．白菜がしんなりしてきたら春雨・白菜の葉を加えて、豆板醤以外の調味料とだし汁をを加え、中火で汁けがなくなるまで炒め煮をする。仕上げにねぎを散らす。 |