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若竹煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| たけのこ・・・小１本（４００ｇ） ワカメ・・・６０ｇ だし汁・・・３カップ 酒・・・５０ｃｃ 味醂・・・大さじ３ 砂糖・・・小さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ 塩・・・小さじ1 |
１．茹でたたけのこは食べやすい大きさに切る。 ２．ワカメは水でもどした後、２ｃｍに切る。 ３．鍋にだし汁と酒とたけのこを入れて５分ほど煮る。次に調味料を入れてことこと煮る。煮汁が1/3になったらワカメを入れてサッと煮る。 ４．器に盛って木の芽をそえる。 |
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若竹煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| たけのこ・・・小１本（４００ｇ） ワカメ・・・６０ｇ だし汁・・・３カップ 酒・・・５０ｃｃ 味醂・・・大さじ３ 砂糖・・・小さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ 塩・・・小さじ1 |
１．茹でたたけのこは食べやすい大きさに切る。 ２．ワカメは水でもどした後、２ｃｍに切る。 ３．鍋にだし汁と酒とたけのこを入れて５分ほど煮る。次に調味料を入れてことこと煮る。煮汁が1/3になったらワカメを入れてサッと煮る。 ４．器に盛って木の芽をそえる。 |
| 梅が咲き始めると我が家の庭にも鶯が飛んで来て、しばらくさえずってくれました。驚かせないようにじっと聞いていると、鶯と一緒に春になった喜びを感じました。 先日ご近所さんに「初物ですよ」と言ってまだヌクヌクの茹でた筍をいただきました。掘り起こして直に茹でたものですからアクがなくて美味しいにちがいありません。さっそく 筍ごはんと若竹煮にしました。 |