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なんきんの小倉煮 |
| 材 料（４人分） | 作 り 方 |
| なんきん・・・１/４個 蒸しあずき・・・1袋（２００ｇ） だし汁・・・１．５カップ 砂糖・・・大さじ３ しょうゆ・・・大さじ１ |
１．なんきんは種とわたを取って３ｃｍ角に切り、中火で３分煮て湯を捨てる。 ２．鍋になんきんを入れ、だし汁・砂糖・しょうゆを入れて弱火にかける。 ３．煮立ったら蒸しあずきを加え煮汁が無くなるまで煮る。 |
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なんきんの小倉煮 |
| 材 料（４人分） | 作 り 方 |
| なんきん・・・１/４個 蒸しあずき・・・1袋（２００ｇ） だし汁・・・１．５カップ 砂糖・・・大さじ３ しょうゆ・・・大さじ１ |
１．なんきんは種とわたを取って３ｃｍ角に切り、中火で３分煮て湯を捨てる。 ２．鍋になんきんを入れ、だし汁・砂糖・しょうゆを入れて弱火にかける。 ３．煮立ったら蒸しあずきを加え煮汁が無くなるまで煮る。 |
| ずーっと前にこの煮物は「おふくろの味」という本で見た事がありました。でも小豆を茹でるのに手間がかかるので作ったことがありませんでした。でも最近、蒸しあずき（砂糖味のないもの）が売られているのを知りました。 それを使って憧れの「小倉煮」を作ってみました。小豆をおかずとして食べるのは初めてです。なんきんもあずきも柔らかくて口の中でとろけるようです。ぜんざいになんきんを入れたような変わった組み合わせで、面白い煮物です。 |