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菜の花の和え物 |
材 料(3人分) | 作 り 方 |
菜の花・・・10本 人参・・・50g 椎茸・・・2個 調味料 ゆずポン酢・・・大さじ1 ごま油・・・小さじ1 |
1.菜の花は水で洗って3cm位に切る。 椎茸は軸を取って、5mm幅に切る。 人参は短冊切りにする。 2.塩少々を加えた熱湯に@を入れ、色よく茹でる。その後ざるに移してうちわであおいで冷ます。 3.ボールにAの材料と調味料を加えて和える。 |
立春を過ぎてもまだまだ寒くて、背中を丸めて暮らしています。でも我が家の猫の額ほどの庭に植えた菜の花の蕾がふくらんでいます。せめて食べる事だけでも春を感じたいと和え物を作りました。菜の花のほろ苦いのが私は好きです。 |