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芋つるの佃煮風 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 芋つる・・・１つかみ 鰹粉・・・適宜 合わせ調味料 濃い口醤油・・・大さじ２ 味醂・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ |
１．鍋にたっぷりの湯にたんさん小さじ１を入れて、そこへ芋つるをさっと茹でる。 ２．つるの皮をむき、３ｃｍ程に切る。 ３．鍋に調味料と鰹粉を入れ、そこへAを入れて汁気がなくなるまで煮る。 |
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芋つるの佃煮風 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 芋つる・・・１つかみ 鰹粉・・・適宜 合わせ調味料 濃い口醤油・・・大さじ２ 味醂・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ |
１．鍋にたっぷりの湯にたんさん小さじ１を入れて、そこへ芋つるをさっと茹でる。 ２．つるの皮をむき、３ｃｍ程に切る。 ３．鍋に調味料と鰹粉を入れ、そこへAを入れて汁気がなくなるまで煮る。 |
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| 芋つるを貰いました。これはこの時期だけのものです。しかも道の駅で時々見るぐらいです。 これは蕗の佃煮のような感じで好きです。つるの皮をむくのが少し手間ですが、頑張ります。 冷蔵庫に入れておけば数日は大丈夫です。こういう常備菜があれば便利です。 |