いんげんの白和え | |
材 料 | 作 り 方 |
木綿豆腐・・・半丁 インゲン豆・・・1掴み 人参・・・3cm 椎茸・・・適宜 調味料 淡口醤油・・・大1 白すりごま・・・大2 砂糖・・・小さじ1 ごま油・・・小さじ1 |
1.豆腐はザルに並べ、20分程おいて水を切る。 2.インゲン豆は3cmに切る。人参も3cmの細切り、椎茸も薄切りにして塩を入れた熱湯で茹でて、水を切る。 3.ボールに@の豆腐を入れて、スプーンの背でつぶし、調味料を入れて和える。 (8月3日) |
★ いんげんをいただいたので、白和えを作ってみました。 今回は生椎茸ではなく、干し椎茸の甘煮を冷凍していたのでそれを使いました。 大変良かったです。椎茸の甘煮は作って冷凍しておくと、色々使いまわせます。 |