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さつま芋のきんぴら
材 料 作 り 方
さつま芋・・・1個

砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1

ごま・・・適宜
1.さつま芋は5mm位の拍子木に切り、水にさらす。

2.フライパンにサラダ油をひき、水気を切った芋を炒める。調味料を入れ、水気が無くなるまで炒める。

3.最後に、ごまをふる。

   (10月)
 近所から紫のさつま芋をいただきました。よくお菓子で見かける芋です。
これできんぴらを作ってみました。色が鮮やかで、お菓子のようなおかずが出来ました。