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ズッキーニと
オイルサーディン炒め



                    (6月11日) 
材 料(2人分) 作  り  方
ズッキーニ・・・1本
オイル サーディン・・・1缶(75g)
(いわし油漬)
エノキ茸・・・半袋
にんにく・・・1片
青ジソ・・・適宜

レモスコ・・・適宜
(広島レモンに青唐辛子入り)
@ズッキーニは1cmの輪切り、エノキ茸は根元を切りほぐす。
 にんにくは薄く切る。青ジソは細切りにする。

Aフライパンににんにくといわし油漬を入れて炒める。火が通ったら ズッキーニとエノキ茸を炒めてレモスコで味をつける。

B 器に盛り、青ジソをのせる。                          
今が旬のズッキーニをオイル サーディンとで炒めました。
これにレモスコ(広島のお土産に頂いたものです)で味付けしてみました。
酸味と辛味がキリリときいて 大人の爽やかな味を楽しめました。