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きのこサラダ |
| 材 料 (１人分) | 作 り 方 |
| 椎茸・・・１個 舞茸・・・適宜 玉ねぎ・・・１/４ 人参・・・適宜 水菜・春菊・ラデッシュ・・・適宜 |
１．水菜・春菊・ラデッシュのベビーリーフは洗って手でちぎっておく。玉ねぎは櫛切り・椎茸は５ｍｍ位の幅に切る。舞茸は食べやすい大きさに切る。人参は短冊切りにする。 ２．オリーブオイルで玉ねぎ・茸類・人参を炒め、塩コショウで味をつける。 ３．皿に@のベビーリーフをおき、その上に炒めたきのこ類をのせてレモン汁をかける。 |
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きのこサラダ |
| 材 料 (１人分) | 作 り 方 |
| 椎茸・・・１個 舞茸・・・適宜 玉ねぎ・・・１/４ 人参・・・適宜 水菜・春菊・ラデッシュ・・・適宜 |
１．水菜・春菊・ラデッシュのベビーリーフは洗って手でちぎっておく。玉ねぎは櫛切り・椎茸は５ｍｍ位の幅に切る。舞茸は食べやすい大きさに切る。人参は短冊切りにする。 ２．オリーブオイルで玉ねぎ・茸類・人参を炒め、塩コショウで味をつける。 ３．皿に@のベビーリーフをおき、その上に炒めたきのこ類をのせてレモン汁をかける。 |
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畑仕事はしたことがなかったのですが、かぼちゃ１株を育ててから、すっかり楽しくなりました。 一念発起、庭の芝生をめくって小さな畑を作りました。今、水菜・春菊・ラデッシュ・プランタンのミニ人参が育って美味しそう。 それらを使って冷蔵庫にある茸類とで作りました。庭の野菜を摘んできて食べるなんて何と贅沢なんでしょう。 |