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	白菜の中華煮
材　料　(１人分)	作　　り　　方
白菜・・・３枚 鶏肉・・・８０ｇ しめじ・・・少々 人参・・・少々 ねぎ・・・少々 鶏がらスープ・・・５０ｃｃ 調味料 しょうゆ・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ 砂糖・・・小さじ１ ごま油・・・小さじ１	１．鶏肉は１口大に切り、塩・こしょうしてから片栗粉をまぶす。 ２．フライパンに油をひき、にんにく・生姜も入れ、�@を焼き色がつくまで焼く。 ３．白菜・ねぎは食べやすい大きさに、人参は薄切りにして半月切り、しめじは根を取り小房に切る。 ４．鶏肉が焼けたら、�Bの白菜を入れ、鶏がらスープを入れて蓋をして５分程蒸し煮をする。 ５．調味料を入れて混ぜる。

	白菜が寒さにも負けずに結球してくれています。百姓１年生としては嬉しいかぎりです。 　でも、何故だか外側が茶色くて心配です。中をめくって見るとアラアラ青虫がしっかり食べています。野菜作りも簡単ではありません。 　青虫に負けてなるものかと、白菜を使って後は冷蔵庫にあるもので「中華煮」を作りました。白菜の美味しさが際立つ料理が出来ました。