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	ケチャップ
材　　料	作　　り　　方
トマト・・・１ｋｇぐらい（大５個） 玉ねぎ・・・１個 にんにく・・・１片 塩・・・小さじ１ 便利酢・・・大さじ３ ローリエ・・・１枚 ☆　シナモン・・・小さじ１ ☆　ナツメグ・・・小さじ１ ☆　クローブ・・・適宜	�@　トマトは十文字に切り目を入れて、熱湯に１０秒程つけて皮をむき、角切りにする。 �A　玉ねぎ・にんにくはすりおろす。 �B　�@・�Aをミキサーに入れて攪拌する。 �C　鍋に�Bを入れ、ローリエ・塩を加え、火にかける。沸いたら弱火にしてアクを取りながら３０分位煮詰める。 �D　☆印の香辛料を入れて更に煮詰める。ドロリとなったら出来上がり。冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

どの野菜も上手く育てる事が難しかったのですが、トマトだけたくさん採れました。 　それで、ケチャップを作ってみました。 　スパゲッティや野菜にかけたりしました。すると直に食べてしまいました。 　これは、家庭用なので漉していませんからトマトの種も入っていますが、愛嬌です。 種が気になる時は、�Bのミキサーにかける時間を少し長めにすると良いです。