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	小松菜の煮浸し
材　料	作　り　方
小松菜・・・１束 油あげ・・・１枚 だし汁・・・１カップ 調味料 しょうゆ・・・大さじ１ 味醂・・・大さじ１	１．小松菜は３ｃｍの長さに切る。油あげは熱湯で油ぬきをする。 ２．だし汁を煮立て、そこへ油あげを入れ調味料を入れる。そこへ小松菜の茎から順に入れてサッと煮る。

小松菜の苗をご近所さんに貰って植えました。土が気に入ったのか大きく成長してくれています。小松菜は、カルシュウムがほうれん草の４倍あるというのが嬉しいです。 　煮浸しにすると、油あげがいい働きをしてくれます。相乗効果でどちらもが美味しくなります。６０歳を過ぎた頃から、こういうシンプルなものが好きになってきました。 　冷蔵庫に茸類があると、ここに入れます。更に美味しくなります。