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さつま芋柚子煮
材　料 作　り　方
さつま芋・・・１本
柚子・・・大きめ１個
砂糖・・・大さじ２
水・・・適宜
 １．さつま芋は２ｃｍの輪切りか、大きければ２つか４つに切って水を入れ蓋をして蒸し煮をする。

２．さつま芋が柔らかくなったら砂糖を入れ味をからめて柚子汁をかける。
ご近所からさつま芋をいただきました。柚子が今年はたくさん採れたのでシンプルに煮ました。
このさつま芋、煮ていると　くちなしの実を入れた時のように黄色が鮮やかになり驚きました。
柚子を絞ると爽やかな香りがして、口に運ぶとその酸味がさつま芋の美味しさを更にアップしてくれました。