トップページへ   レシピの素材目次へ   野菜の目次へ


ミネストローネ
材  料  作  り  方
カットトマト・・・1缶
ベーコン・・・2枚
玉ねぎ・・・1/2個
じゃがいも・・・1個
人参・・・50g
えのき・・・1/2袋
南京・・・50g
パセリ・・・適宜(みじん切り)
1.玉ねぎ・じゃがいも・人参・エノキ南京はそれぞれ食べやすい大きさに切る。ベーコンは1cm角に切る。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、@の材料を炒め、トマト缶と水2カップと固形スープ1個を入れて15分程煮込む。

3.野菜が柔らかくなったら、塩コショウで味をととのえ、器にもり、パセリを置く。

寒い時には暖かいものが一番です。冷蔵庫にある野菜を何でも入れてトマト缶で煮込む。
具沢山なので これだけで十分な一品です。