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柚子ポン酢 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 柚子絞り汁・・・３００ｃｃ（１０個位） しょうゆ・・・２００ｃｃ 味醂・・・７５ｃｃ 酒・・・５０ｃｃ 酢・・・大１ 花かつお・・・１５ｇ 昆布・・・１５ｇ |
１．鍋に醤油と昆布を入れ、半日程おく。 ２．@に酒、味醂を入れて火にかけ、沸騰し始めたら昆布を除き、かつおぶしを入れて冷ます。 ３．柚子は半分に切り、汁を絞っておく。 ４．Aを漉して 絞った柚子汁を混ぜ合わせ、瓶に入れて保存する。 |
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柚子ポン酢 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 柚子絞り汁・・・３００ｃｃ（１０個位） しょうゆ・・・２００ｃｃ 味醂・・・７５ｃｃ 酒・・・５０ｃｃ 酢・・・大１ 花かつお・・・１５ｇ 昆布・・・１５ｇ |
１．鍋に醤油と昆布を入れ、半日程おく。 ２．@に酒、味醂を入れて火にかけ、沸騰し始めたら昆布を除き、かつおぶしを入れて冷ます。 ３．柚子は半分に切り、汁を絞っておく。 ４．Aを漉して 絞った柚子汁を混ぜ合わせ、瓶に入れて保存する。 |
| 柚子がたくさん取れたので、柚子のポン酢を作ってみました。 家で作ると添加物の心配が無く安心です。いい昆布を使ったせいか なかなかいい味のが出来ました。 ジャムの瓶に３個分作れました。 |