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	エンドウとじゃが芋炒め
材　　料　（１人分）	作　　り　　方
エンドウ・・・５０ｇ 新じゃが芋・・・小２個 ベーコン・・・２０ｇ	１．新じゃがいもは皮つきのままくし型に切り、エンドウは筋をとる。 ２．じゃが芋はレンジに２分ほどかける。 ３．フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを炒めてからじゃが芋・エンドウを入れて炒め塩・こしょうで味をつける。

えんどうも新じゃが芋も今が旬です。えんどうは先ず卵とじにします。スナップエンドウは茹でてマヨネーズ。 それが飽きたら新じゃが芋との組み合わせ。ベーコンやハムを入れると旨みが出るし、色もきれいです。