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エンドウとじゃが芋炒め
材  料 (1人分) 作  り  方
エンドウ・・・50g
新じゃが芋・・・小2個
ベーコン・・・20g
1.新じゃがいもは皮つきのままくし型に切り、エンドウは筋をとる。

2.じゃが芋はレンジに2分ほどかける。

3.フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを炒めてからじゃが芋・エンドウを入れて炒め塩・こしょうで味をつける。


えんどうも新じゃが芋も今が旬です。えんどうは先ず卵とじにします。スナップエンドウは茹でてマヨネーズ。
それが飽きたら新じゃが芋との組み合わせ。ベーコンやハムを入れると旨みが出るし、色もきれいです。