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にんじんスープ |
| 材 料 （２人分） | 作 り 方 |
| にんじん・・・１本 玉ねぎ・・・半個 オリーブ油・・・適量 水・・・１カップ コンソメ・・・小さじ２ 牛乳・・・１５０ｃｃ 塩・コショウ・・・少々 |
１．にんじんは１ｃｍの輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。 ２．鍋ににんじんと水、コンソメを入れて蓋をして弱火で１０分程加熱。 ３．フライパンにオリーブ油を入れて、玉ねぎを炒める。 ４．にんじんが柔らかくなったらにんじんと玉ねぎをミキサーにかけて潰す。 ５．鍋に戻し、そこへ牛乳を入れて温め、塩１つまみとコショウで味を調える。（器に入れ、あればパセリのみじん切りをのせる） |