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冬瓜とミンチ煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 冬瓜・・・８００ｇ 豚ミンチ・・・２００ｇ ピーマン・・・２個 生姜・・・１片 だし汁・・・２と １/２カップ 調味料 豆板醤・・・小１ しょうゆ・・・大１．５ 酒・・・大１ 砂糖・・・大１ |
１．冬瓜を３ｃｍ角ぐらいに切り、皮をとる。ピーマンは種を取り除き１口大に切る。生姜はみじん切りにする。 ２．フライパンにサラダ油・ごま油を各大１を入れて肉を炒める。肉の色が変わったら土生姜を入れて炒め、そこへだし汁を入れ、冬瓜を入れて、調味料も入れて２０分煮る。 ３．だしがほぼ無くなったら、片栗粉小さじ２を同量の水で溶き入れる。そこへピーマンを入れてひと混ぜする。 |