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なんきん大学 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| なんきん・・・３００ｇ A 砂糖・・・大２ 水・・・小１ しょうゆ・・・小1/2 塩・・・小1/3 黒ゴマ・・・大１ ごま油 |
１．なんきんはさっと水にぬらし、ラップをして２分３０秒かける。 ラップをしたまま人肌程度に冷まし、ワタを取って１ｃｍ厚さに切り、大きめの一口大に切る。 Aは混ぜ合わせる。 ２．フライパンにごま油大１ 1/2を中火で熱しなんきんを入れ、上下を返しながら５分間程 揚げ焼きする。 ３．AにAを加えて火を止め、鍋をゆすって全体にからめる。器に盛り黒ゴマをふる。 |