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	なすの味噌炒め
材　　料	作　　り　　方
なす・・・２本 とうがらし・・・２本 A 味噌・・・大２ 砂糖・・・大１ 水・・・６０ｍｌ しょうゆ・・・小1	１．なすは縦２つに切ってから縦に数本切り込みを入れて、５�p長さのくし切りにし、水にくぐらせる。とうがらしは、種を取り、斜め３ｃｍに切る。 ２．Aは混ぜ合わせる。 ２．フライパンに少し多めの油を熱してなすを炒め、とうがらしも加えて炒め、�Aの味噌も加えて煮詰める。