 |
冬瓜味噌煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 冬瓜・・・５００ｇ 豚肉・・・３００ｇ ショウガ・・・１片（うす切り） だし昆布・・・１０ｃｍ 青ネギ・・・適宜 調味料 だし汁・・・３カップ 酒・・・大２ 味噌・・・大２ 砂糖・・・大１ |
１．冬瓜は３ｃｍぐらいに切り、皮とワタを取る。鍋に水を入れて沸騰してから２〜３分茹でる。 ２．豚肉は食べやすい大きさに切っておく。昆布は２ｃｍ角に切る。 ３．鍋に豚肉と冬瓜を入れ、だし汁・酒・ショウガ・だし昆布を入れ、弱めの中火で落し蓋をして２０分煮る。 ４．煮詰まってきたら、味噌・砂糖を入れて更に煮詰める。最後に青ネギを散らす。 |