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空豆の甘辛煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 空豆・・・４００ｇ だし汁・・・１カップ 砂糖・・・大５ しょうゆ・・・大２ 塩・・・少々 酒・・・大１ |
１．鞘から出して、黒色の部分に包丁の角を刺す。（破裂防止と味が染み込みやすいように） ２．鍋に１p程の水を入れて、沸騰したら空豆を入れる。中火で２分茹でる。 ３．調味料を入れ、落し蓋をして、汁気がなくなるまでゆっくり煮含める。 （時々鍋をゆすり、アクがあれば取る） |
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空豆の甘辛煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 空豆・・・４００ｇ だし汁・・・１カップ 砂糖・・・大５ しょうゆ・・・大２ 塩・・・少々 酒・・・大１ |
１．鞘から出して、黒色の部分に包丁の角を刺す。（破裂防止と味が染み込みやすいように） ２．鍋に１p程の水を入れて、沸騰したら空豆を入れる。中火で２分茹でる。 ３．調味料を入れ、落し蓋をして、汁気がなくなるまでゆっくり煮含める。 （時々鍋をゆすり、アクがあれば取る） |