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里芋のそぼろ煮 |
| 材 料 | 作 り 方 |
| 里芋・・・４００ｇ 鶏ひき肉・・・１００ｇ しょうが（千切り）・・・５ｇ 煮汁 〇 だし・・・１カップ 〇 しょうゆ・・・大１.５ 〇 砂糖・・・１/２ 水どき片栗粉 〇 片栗粉・・・小１ 〇 水・・・大１ 貝割れ菜・・・適宜 |
１．里芋は上下の端を切り落とし、皮に切り目を入れる。 ２．耐熱皿に入れ、ラップをし、レンジで５分かけ、上下を返して更に３分かける。竹串がすつと通ればいいです。 ３．ほんのり温かいうちに皮をむく。 ４．鍋にゴマ油大１、ひき肉、しょうがを入れて２〜３分炒める。そこに里芋を入れて混ぜる。 ５．そこへ、だし１カップ、しょうゆ、砂糖を入れる。落し蓋をして、更に蓋をして１５分間煮る。 ６．蓋をとって、３分ほど煮詰める。仕上げに、水どき片栗粉を入れてとろみをつける。 器に盛って 貝割れ菜をのせる。 |