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人参のシリシリ
材 料  作  り  方
人参・・・1本
卵・・・1個
ツナ缶・・・小1缶
パセリ・・・適宜

塩・こしょう・・・少々
だしの素・・・少々

1.人参はマッチ棒ぐらいの千切りにする。

2.フライパンを熱し、サラダ油を入れて@の人参を柔らかくなるまで炒め、水気を切ったツナ缶を加え、塩・こしょう・だしの素で味付けをし、卵を溶いて入れ、入り卵風に仕上げる。

3.器に盛ってから千切ったパセリをのせる。

 近所の公民館の料理教室で教えてもらいました。
「人参は冷蔵庫に何時もあるものだし、もう一品ほしい時に便利ですよ」と先生のお薦めの一品です。ツナ缶とだしの素で美味しくなりました。私も家に帰ってから何回も作りました。