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	さつま芋甘辛炒め
材　料　２人分	作　　り　　方
さつま芋・・・１５０ｇ レンコン・・・５０ｇ 豚バラ肉・・・１００ｇ 調味料 しょうゆ・酒・水・・・各　大１．５ 味醂・・・大１ 砂糖・・・小１ ごま油・・・小１ いりごま・・・適量	１．さつま芋は、洗って乱切りにして水にさらす。 　耐熱容器に入れて、３分加熱する。 ２．れんこんは、３�o幅に切る。豚肉は　食べやすい大きさに切る。 ３．ごま油以外の調味料を合わせておく。 ４．フライパンを中火で熱し、豚肉、さつま芋、れんこんを炒める。 ５．豚肉の色が変わったら、�Bを回し入れ、時々、ひっくり返しながら蒸し焼きにする。 ６．仕上げに、ごま油を入れて全体にからめ、仕上げに　ごまやあれば青ネギを散らす。