お品書きが目に付く（写真提供：くいしん坊）	赤穂城本丸門

丸山利一郎画・書

くいしん坊の丸山利一郎さんとさらなる出会い 　赤穂城の絵（右上）がカウンターの左右にかかっている。 品があって味わい深い。 　月代わりのお品書きが厨房の背面に所狭しと張ってある （左が丸山さんの動画忠臣蔵のタイトル文字）。見ているだ けで料理を思い浮かべる力を持っている。 　丸山さんは店の近くの赤穂城をよく散歩するという。城の 花や葉っぱの色の変化を見て、新しい料理が次々と浮 かんでくるという。「来月のメニューを考えるのが楽しい」と も… 動画忠臣蔵←ADSL・光ファイバー以上でご覧下さい。

この丸山さんの話から想像（imagination）と創造（creation）がよく分かる。丸山さんの頭の中には既に色や 形や味が様々に、しかも膨大にストック（蓄積）されている。この蓄積にはご本人の努力や関心によって学習 された部分と、もって生まれた才能の部分とがある。この蓄積に新しい要素であるα（アルファ）部分をプラ スさせることで、頭の中に新しい料理が想像される（image）。 　頭の中のimaginationの色・形・味に似せて、目で見たり、手に触ったり、食べたりできる様に具体化する。 この作業がcreateなのである。まさに料理は総合芸術であると実感させられた。 　忠臣蔵のホームページでも次々とイメージが生まれてくる。それを具体化するために技術を磨くが、イメー ジ（imagination）と実現したもの（creation）との間には差がありすぎる。美的センス（学習しても克服できない 才能）の壁がたちはだかる。これが苦悩であり、これを私流に解決できたときに新たなる喜びがある。 　私は総合芸術として動画忠臣蔵を発信している。ナレーションがいる、BGMがいる、季節をあらわす花 がいる、絵がいる、模写絵がいる、ビデオ画像がいる。これを編集するには膨大なエネルギーを必要とする が自分のイメージにより近い世界が創造できる。 　丸山さんとその料理に出会うたびに新しい発見をし、さらなる意欲を得て、店を出る私であった。